Grillede jomfruhummere med hvidløg, koriander og lime
Helt vildt simpel, men vanvittig lækker opskrift på grillede jomfruhummere i asiatiske klæder.
Servings: 4 personer
Ingredients
- 1 kg jomfruhummere
- 2 spsk. olie
- Friskkværnet sort peber
- 1-2 fed hvidløg
- 1 grøn chilipeber ((med eller uden kerner))
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk. fiskesauce
- 1-2 limes
- ½ bdt. koriander
Fremgangsmåde
- Flæk jomfruhummerne på langs, og fjern den sorte tarmstreng. Pensl med olie, og drys med peber.
- Knus hvidløg og chilipeber i en morter, og vend sukker og fiskesauce i. Rør, til sukkeret er opløst, og smag til med limesaft. Snit korianderen fint, og vend det i dippen.
- Grill de flækkede jomfruhummere på skalsiden i 2-3 minutter, og servér dem med korianderdippen.