Groft brød uden gær
Skøn og nem opskrift på hurtigt groft brød uden gær.
Ingredients
- 225 g grahamsmel
- 225 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. natron
- 1 æg
- 375 ml kærnemælk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Bland grahamsmel, hvedemel, salt og natron i en skål (eller i en røremaskine med dejkrog). Lav en fordybning i midten af skålen, pisk æg og kærnemælk sammen, og hæld det i under omrøring. Dejen skal være blød uden at være alt for våd og klistret.
- Saml dejen til en kugle på et meldrysset bord og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir og evt. en lille håndfuld mel. Den skal være cirka 4 - 5 centimeter høj. Skær et dybt kors i midten af brødet, og bag det i 20 minutter. Skru herefter ovnens varme ned på 200 grader og bag det yderligere 30 minutter. Brødet skal lyde hult, når man banker det på bunden.
- Server lunt eller koldt med rigelige mængder smør.