Skrub kartoflerne hvis nødvendigt. Kom dem herefter i en gryde, som bringes i kog. Lad dem simre i cirka ti minutter.

Imens forberedes resten af ingredienserne. Pil løget, og skær det i både. Hvidløgsfed gives et let bank med bagsiden af en kniv eller lignende, så der er "hul igennem". Kom både hvidløg og løg i et ovnfast fad sammen med kylling, de kogte kartofler og tomaterne. Hæld bouillon/fond i fadet, smid en håndfuld basilikum over, og drys rundhåndet med salt og peber. Slut af med at hælde en sjat olivenolie over hele molevitten, inden det ryger i en 200 grader varm ovn i cirka 50 minutter. Mangler man lidt sprødhed til sidst, kan de sidste fem minutter eventuelt være under ovnens grillfunktion.