Hak peberfrugten meget fint – gerne i en minihakker. Tag cirka halvdelen fra, og tilsæt halvdelen af flødeosten. Bruger du en minihakker, tilsætter du bare peberfrugten og hakker den i minihakkeren.

Vend nu resten af flødeosten i, og smag til med salt, peber og eventuelt mere hakket peberfrugt. Resten bruges til pynt. Sæt blandingen i køleskabet, indtil den skal bruges.

Samme fremgangsmåde bruges ved den grønne flødeost. Gem lidt af purløget til pynt.

Lige inden servering hældes flødeosten i en sprøjtepose, og der laves små toppe, som pyntes med enten peberfrugt eller purløg.