Pisk smør, sukker og brun farin. Tilsæt ægget og tahin, og pisk igen. Bland mel, natron og salt, og vend det i dejen. Sørg for ikke at røre mere i dejen end nødvendigt herefter. Tilsæt nu chokolade og peanuts, og lad dejen hvile i et par timer, men helst natten over.

Læg en kugle dej på størrelse med en golfkugle på bagepapir – sørg for der er god plads imellem, da de flyder ud. På en almindelig bageplade er der cirka plads til 7-8 styk. Bag ved 180 grader varmluft i 14-16 minutter. De er færdige, når de er gyldne i kanterne. Lad dem afkøle på en bagerist – bemærk, at de først bliver sprøde, når de er helt kolde.

Når dine cookies er kølet af, bør de opbevares i en kagedåse eller i en anden lufttæt beholder.