Kom tigerrejerne i en skål sammen med olivenolie, hakket hvidløg og hakket persille. Krydr godt med salt og peber. Lad rejerne marinere i et par timer eller natten over.

Varm de to spiseskefulde olie i en pande eller en wok. Steg tigerrejerne med marinaden i et par minutter, indtil de er røde og gennemstegte. Server straks sammen med den olie, de er stegt i og lidt godt brød til at suge den op med.