Tomatpesto
Ingredients
- 125 g soltørrede tomater i olie
- 25 g pinjekerner
- 1 fed hvidløg
- 75 g friskrevet parmasan
- 1 - 1 ½ dl olivenolie
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Mix alle ingredienserne i en blender, foodprocessor eller minihakker og smag til med salt og peber.
- Tomatpestoen kan holde sig i køleskabet i et par uger.