Læg husblas i blød i koldt vand i cirka 5 minutter. Bland imens tun, citronsaft, cremefraiche, salt og peber. Tag husblas op af vandet og smelt over vandbad. Kom en smule af tunblandingen ved husblasen for at afkøle let. Pisk fløden til skum. Bland resten af tunblandingen i husblas- og tunblandingen og vend sammen med flødeskummet. Kom i en form, fx en brødform, og lad den sætte sig på køl i mindst 4 timer.

Ved servering pynt fx med rejer, kaviar, dild, citron og tomat for det helt rigtige 80'er look.

Servér evt. med en dilddressing på cremefraiche, friskklippet dild, citronsaft, salt og peber.